Schenk of verkoop je alcohol, dan wordt je inkoop vanaf 2027 elk jaar iets duurder. Het kabinet wil de accijns op bier, wijn, tussenproducten zoals port en sherry en sterke drank jaarlijks laten meestijgen met de inflatie, naar verwachting vanaf 1 januari 2027 (Ondernemersplein). Het CBS berekent elk jaar hoe hoog de inflatie is en daarmee hoeveel de accijns stijgt. Het is nog een voorstel uit het Belastingplan 2027: de Tweede en Eerste Kamer stemmen er in november en december over.
Sinds 2024 is het accijnstarief op alcohol niet veranderd, schrijft de Rijksoverheid. Die noemt deze bedragen aan accijns, inclusief btw:
| Product | 2026 | 2027 |
|---|---|---|
| Glas bier (250 ml, 5%) | € 0,123 | € 0,126 |
| Glas wijn (100 ml, 12%) | € 0,116 | € 0,119 |
| Glas whisky (35 ml, 40%) | € 0,309 | € 0,317 |
| Krat bier (24 x 0,3 l, 5%) | € 3,537 | € 3,625 |
| Fles wijn (0,75 l, 12%) | € 0,868 | € 0,890 |
| Fles whisky (1 l, 40%) | € 8,843 | € 9,064 |
Bron: Rijksoverheid, plannen kabinet voor belasting op alcohol (Belastingplan 2027).
Dat is een stijging van ongeveer 2,5% (eigen berekening uit de tabel). Producenten en importeurs betalen de accijns, maar berekenen die volgens de Rijksoverheid waarschijnlijk door.
Er komt nog een tweede wijziging aan. Per 1 januari 2028 wil het kabinet het lagere accijnstarief voor kleine bierbrouwerijen afschaffen. Bij een glas bier van 33 cl met 5% alcohol scheelt dat 1 cent (Rijksoverheid).
Wat betekent dit voor jou?
De stap in 2027 is klein. Een rekenvoorbeeld met bedachte cijfers: een café dat 30.000 glazen bier per jaar tapt, betaalt in 2027 ongeveer 30.000 x € 0,003 = € 90 meer accijns, als de leverancier die volledig doorberekent. Voor 10.000 glazen wijn komt daar ongeveer € 30 bij.
Wat verandert, is het ritme. Wordt het voorstel aangenomen, dan stijgt de accijns voortaan elk jaar op 1 januari. Je inkoopprijzen schuiven dan ook elk jaar op.
Wat kun je nu doen?
- Kijk in januari of je leveranciers hun prijzen aanpassen en zet nieuwe verkoopprijzen meteen in je kassa. Een kassasysteem voor de horeca waarin je prijzen centraal beheert, scheelt werk als dit elk jaar terugkomt.
- Weet wat je kassa per maand kost voordat je overstapt. In wat een horecakassa kost staan abonnement, hardware en transactiekosten op een rij.
- Boek inkoop van drank op een eigen grootboekrekening in je boekhouding voor de horeca, zodat je ziet wat de jaarlijkse stap je kost.